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小伟他们几个这会儿都穿上了标准的两兜厨师服,只是没戴帽子,中国的传统厨师帽其实就是人民帽,原来解放军老军服那种,只不过是白色的。后来遍地都是的高高的奶油帽是老外厨师戴的,结果外国的就是好的,国内厨师就都戴上高帽了。

今天是动手课,一个烧芸豆,一个熘肉段,从取材加工开始到成菜都由每个人新自完成,反正也只有这么五六个人,也不用了多少时间,不耽误饭店中午迎客。

厨房里头一次八个灶头全部开火,一溜的小油锅坐在炉火上,静静的冒着看不见的油烟,被排风机排到文化宫楼上。

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