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把桂皮花椒和八角捞出去,把肉条也捞出来,锅里加盐,把早上一直在北炕灶头上炖着的酸菜用盆端出来倒进骨汤里,灶下小火,盖上盖子。

小伟妈和王婶,嘎子妈这会儿已经灌好了血肠,交给嘎子爸去煮,嘎子妈过来拿起煮烂的肋边五花肉,趁着热劲儿切成大薄片儿码到盆子里。

小伟妈和王婶继续灌肠子,肉肠和蛋肠。

嘎子妈切完了肉片洗了墩子开始切配菜。

四婶儿把北灶的锅刷干净,烧开水煮心肝脾胃和大肠,心和肝只煮一半,另一半要用来爆炒。肠和肚就算要炒也是等煮熟了以后,生炒是不行的。

排骨今天是不做的,猪头猪蹄烫净了毛洗出来,和肘子排骨一起用绳子穿起来挂到屋檐下,这就是放进了冰箱了,十几分钟就冻的梆梆的。

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