实际上，现在很多家庭都不怎么用高压锅这玩意儿了。
大概是因为新闻上有过几次高压锅爆炸的事件，很多年轻人都觉得为了一顿饭整爆炸了挺没必要的。
小火慢炖的话，需要的时间就比较久。
苏辰看着这锅红烧肉陷入了沉思中。
‘这跟普通做法做出来的红烧肉有什么区别呢’
‘凭什么达到千人千味中独特的S级呢’
毫无疑问，在小火慢炖九十分钟后这锅红烧肉就算是完成了，最后再做一个大火收汁。
因为有着大量白糖的存在，所以收汁的时候就很容易把汁水收到粘稠。
那时候这红烧肉就算是彻底搞定了。
‘那他凭什么A级呢？’
苏辰暂时有些想不明白，只好等着时间一分一秒过去，直到桌上90分钟的闹铃响起之后，立马关火看了一眼。
旋即开大火，把锅内剩余的汤汁收到浓稠。
红烧肉的表面沾满了酱色的汤汁，而且夹起来一块肉，看上去颇有种拔丝的感觉！
浓稠的汤汁可以拉丝拉的很长却又不断。
可以想象，这要是来上一碗米饭的话，绝对是美到冒泡的享受哇！
可惜的是
【家常红烧肉：评价，B级】
“呼果不其然。”
苏辰看着上方出现的评级，果然自己的猜测是正确的！
或者说，压根不需要猜测！
