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那锅里怎么杵着一个椭圆形绿色的大瓜?

外形有点像是西瓜,但明眼人都知道这绝不可能是西瓜啊。

感受到大家的疑惑,卢永亮大声道,“这是个冬瓜,产地是海南,还有个名字叫翡翠冬瓜。”

这种冬瓜就是椭圆形,大小跟二十斤左右的西瓜几乎无异。

“这种冬瓜色如翡翠,肉厚甘甜,是煲汤的不二之选。”

又是景州没有的食材。

大舅深深地叹息着,“今天我算是开了眼界了,咱们这儿是啥也没有啊!人家外头好吃的东西也太多了吧?”

“好吃的东西多,那还得有会做的人呢,这么颗冬瓜给你拿家里你能做好吃吗?”

大舅不再言语。

而是默默地从自己随身携带的包里,掏出来一个小仪器。

针头对着指头扎了一下,把一滴血挤在试纸上。

“今年尿酸不高,能喝的。”

大侄子拿来他那个小仪器,“老舅你这尿酸还不高啊,待会儿喝了别给伱疼死了。”

“你小子!”大舅想了想,“就喝点汤问题不大的。”

虽说是汤,但是当苏辰又开始新的动作之后,所有人都意识到,这道菜,不简单!

已经蒸制了一个小时的冬瓜,内部的瓜肉早已软烂无比,甚至都有些微微透明。

而苏辰接下来的行为,更是印证了大家对于这道菜‘不简单’的看法。

只看苏辰使用小漏勺伸进去一个冬瓜内部,竟然捞出了不少食材!

细细打量,是一些形状各异的骨头,但却分不清究竟是什么动物的骨头。

骨头捞出之后,又用小勺把冬瓜内部的汤汁也全都捞出来,同时还将冬瓜蒸到软烂的瓜肉也挖出来放在另一个碗中。

如此反复,十个冬瓜全都这样处理之后,苏辰又开始了新的操作!

备用的盆里放着各种各样的食材,分成了几十个小盆,光是看着就很是震撼!

旋即给每个盆里加上湿淀粉开始搅拌。

景泰的大厨目光敏锐的捕捉着苏辰手上的动作,每次拿起新的小盆抓匀他都会下意识的念出一种食材的名字。

“鸡肉片?那个是某种动物的内脏片?”

卢永亮提醒道,“不出意外的话是鸭胗切片了。还有鲜菇,鲜莲。这个食材好像是”

老卢也有些不太确定了,转头看着崔玉分,“田鸡?”

“是田鸡。”崔玉分肯定的说道,“这个菜可是够麻烦的啊,刚才小苏说叫什么瓜中藏鲜,我记得这道菜以前是清廷的御用汤菜,当时的名字应该叫做白玉藏珍。”

相较起瓜中藏鲜,很明显白玉藏珍更为好听,前者的优势则是更加易懂。

分类摆放的各种食材与湿淀粉抓匀之后,分别进入滚水中烫,时间很短,也就半分钟左右的样子。

沥去水之后,各类食材再放到同一个盆中,这样就把几十个小盆变成了十个中等大小的盆子。

这时,苏辰开始给各个盆中添加调味品。

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