首页

得奇小说网

菜单

因为这道菜的制作,实在是太简单了!

简单到可以直接在家里当做家常菜来做的那种,而他也仅仅是第一次制作便达到了S级,奈何之后不管怎么改变,都无法继续提升一个等级。

那时候苏辰就明白了,这是一道下限就摆在这里的菜,属于那种:就算你不怎么会做菜,但只要跟着食谱的步骤来,它也很好吃的菜品。

但要想再好吃,也很难了。

炒锅放在旺火之上,锅内加入猪油。

蔬菜的过油与肉类不同,油温约莫五成热的时候将处理好的青菜放入锅中,笊篱轻推几下,青菜立马变成了翠绿色。

这也就意味着这个时候青菜的成熟度约莫是五成熟。

旋即将青菜全部捞出,放在笊篱中等着控油。

原本的炒锅中猪油倒出一部分,留下一部分,给锅中加入鸡汤、鸡油、盐,还有方才沥油结束的青菜。

“这菜看上去与粤菜的做法有几分相似,不知道菜名是?”李文奎问道。

旁边的王文全想了想,“这在淮扬菜中算是比较家常的菜,我也不知道苏老板是从哪儿想到做这些稀奇古怪的菜来着”

李文奎疑惑的哦了声,扭头说道,“什么意思?”

王文全想了想,说道,“这道鸡油菜心,就相当于咱们去川菜馆子里吃一道炒凤尾,去粤菜馆子里吃一道炒青菜,或者说去鲁菜馆子里吃一道炒素菜,总之就是一道应季时蔬家常菜而已。”

李文奎还是没搞明白王文全想说什么,总觉得自家的主厨今天说话老是不说明白,好在王文全并没有说完,他继续说道。

“按理说只要是对宴席颇有研究的人,是不会选择这么家常的菜品出现在席上的,所以我也有些好奇,苏老板为什么会选择这么一道菜。”

李文奎:???

说了半天,就是你也不知道呗?

上一页目录下一页

相关小说全部