同时，厨房里还新添置了一个可以烧炭的烤炉。
当初苏辰是比较反对将京城菜确定为京城烤鸭的。
要论吃鸭子，京城烤鸭实际上算是比较一般的吃法，相反川菜中的熏鸭，还有淮扬菜中的套鸭，都是比较合口的吃法。
但苏辰的反对没什么卵用。
用张茂林的话来说就是，‘总不能给老头老太太每人弄俩焦圈儿跟一碗豆汁儿吧？涮羊肉也不适合在这种场合吃吧？’
最终也是没什么好办法，只能是把菜品确定为烤鸭。
要说做烤鸭，这屋里头的人可就不懂了，张茂林不知道什么时候也溜进了后厨，还带着一位贵宾——李文奎。
作为这次宴席服务团队的管理层之一，李文奎来这里的理由很是充分：如果我不在的话，这些人不好管理。
“烤鸭的话，是不是应该从全聚德请个师傅过来？现在请的话时间还来得及。”张茂林第一反应就是这样的。
虽然现在的全聚德商业化的很利害，甚至很多人去了之后吃的烤鸭也就那样，但那只是普通人。
有头有脸的人去全聚德吃的话，跟普通人吃的不大一样的。
而全京城最好的烤鸭师傅，也是毫无疑问，就在全聚德！
李文奎对这种说法也比较赞同，“术业有专攻，不管是全聚德还是便宜坊，都有不错的烤鸭师傅。我们饭店如果做这些菜的话，是会从那边请人过来的。”
这倒也不是什么丢人的事情。
