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意味着在未来的某段时间内,可能是一年,也可能是三年五年,华夏都将定向对外输出这种食材。

毫无疑问,对于目前一潭死水的经济状况不能说是大力推动,起码也贡献了一份力量!

看到外宾们的反应,华夏方面都很满意。

而在后厨,苏辰回来之后使劲儿拍了拍手,“忙起来忙起来!外边儿的菜要一次性出了!现在,蒸的,炸的,烧的,都可以开始了!所有人开始准备!”

唰!

刚才还在议论苏老板为什么不怕烫的帮厨们,瞬间进入‘备战’状态。

苏辰现在要做的是一道陕菜。

陕菜又名秦菜,属于历史悠久但又不怎么出名的菜系.当然现在随着陕省旅游业日渐发达,一些本地美食也渐渐享誉全国。

但无外乎就是羊肉泡馍,肉夹馍跟油泼面之类的东西,又像主食,又像是小吃。

实际上,陕菜在制作宴会菜上还真的很有一手,首当其冲的自然是当地名菜,葫芦鸡!

这道菜因为成菜之后形似葫芦,所以就有了这样的名字,而制作起来也是颇为考验厨师本人的功夫。

肥母鸡处理好后要先放入水中浸泡三十分钟去除血污,之后就得去沸水锅里煮上半个小时!

几乎已经全熟的整鸡,继续到蒸锅里使用肉汤隔水蒸,同时还要在肉汤里放入绍酒,酱油,葱姜桂皮八角和盐,如此一直旺火蒸制两个小时!

因为鸡肉是浸泡在肉汤里隔水蒸,成熟度会就进一步提升,但并不会使得肉质非常的软烂,反倒是变得韧性十足,鲜嫩无比。

此刻,苏辰从蒸锅里将五只整鸡连带肉汤盆端出来,倒在笊篱上沥干汤汁。

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