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“蛋黄在这里,加入一点色拉油,一半的糖,加一点奶粉,其料加奶也可以的,但要注意用量。”

“搅拌均匀,看,有点点起沙,这样就好。然后加面粉进来,面粉一定要用低筋粉,我们有专门生产的蛋糕专用粉在冠园卖的,这样就不怕买错,很方便的。”

“面粉加入前一定要筛,这样就不会起坨,一定要筛。”

“面粉加好,搅拌均匀,然后就是把调好的面糊和打好的蛋白混和起来,一个白白的,一个黄黄的,对不对?加到一起。先加一半,这个要从下往上搅,不能用机器打,那么怎么办哩?”

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