第261章 苏辰的想法
第一宴。
这是非常耐人寻味的三个字，稍微喜爱美食或者说对国内美食故事有所研究的人都知道，在华夏的国宴中，最为出名的就是：开国第一宴。
四九年的国庆节当晚于京城饭店举办的国宴，当时出席宴会的人来自五湖四海，民族不同，身份不同，口味和文化差异也尽不相同。
所以为了能够做到“兼顾”，宴会当时决定选择口味适中的淮扬菜，这也是之后淮扬菜能够频繁出现在国宴中的一个重要原因，而当时的京城饭店只有西餐，于是就邀请了京城非常有名的淮扬饭庄玉华台的朱老师，以及旗下的九位淮扬菜大师来掌勺这顿“开国第一宴”。
这几位淮扬大师自然也是使出了浑身解数，将自己全身的本领尽可能的发挥出来，于是便有了这顿筵席的菜品：八冷，八热，头菜一道，还有四种点心。
二十一道菜组成的筵席足足摆了六十桌，受到了社会各界的好评，淮扬菜也就此一炮打响。
但是让苏辰有点怀疑的是.
“尚大哥，就我的理解现在如果是涉外的接待宴席多是位餐，这跟第一宴的情况实在是不符，而且如果我记得没错的话.”
实际上苏辰哪知道这些故事，这都是闲来无事在世界美食通史中读过的知识。
“当时这顿筵席虽说做的很好，但也正因为太过于丰盛，总理在宴席结束之后就定下了以后宴席四菜一汤的标准。所以这烹饪协会拿第一宴来做命题，究竟是什么意思？”
如果说是八冷八热四点心的路数，那真没什么好说的，基本上按照淮扬菜的标准来做，就连能挑选的菜品也都定的死死的。
但如果.
是按照总理的吩咐来做的话，可就有意思多了。
四菜，一汤。
懂行的人既要做到荤素搭配，还要做到冷热交替，再就是要色彩丰富的同时，禽畜肉蛋最好全部兼顾。
